O primeiro passo é acessar o relatório de uma campanha. No menu Campanhas e logo acessar a seção Enviadas.

E se estiver visualizando no modo listas, o mesmo acontece se clicar no nome da campanha.

Depois disso é só clicar na aba Atividade

Aqui você encontra a lista de contatos que receberam a campanha, eles estão ordenados de acordo com as seguintes atividades: envios, aberturas, sem aberturas, cliques, rejeições, descadastrados, marcação como SPAM e viralização.
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Dependendo da atividade que escolha você tem acesso a uma lista específica.

Com isso você tem a opção de designar diferentes interesses a esses contatos.

Por exemplo, selecionando a opção de envios, quando tenha acesso à lista é só clicar em "Definir Interesse".

Com isso se abre uma nova aba na qual pode escolher que interesses quer designar para os contatos e inclusive é possível criar esses interesses nesse mesmo momento.